LA PREFERIDA: SABORES DO PERU EM ALJEZUR

Abriu em junho no Vale da Telha, em Aljezur, e veio trazer uma novidade às terras algarvias. O La Preferida orgulha-se de ser o primeiro restaurante peruano da região.

A ideia foi de Dino Vallas, o proprietário deste espaço familiar e acolhedor, que foge à azáfama característica dos meses de verão. O restaurante dispõe de um jardim com mesas e bancos de madeira, num ambiente ideal para relaxar ou apreciar uma refeição com amigos e família.

É o chefe Iván Diaz quem prepara os pratos do menu que representa a cultura peruana. Entre os mais típicos está o cheviche, uma especialidade de peixe cru marinado em sumo de limão com coentros, acompanhado de diferentes molhos. No La Preferida tem à disposição a versão tradicional do cheviche ou duas outras, a de cogumelos e a de peixe e marisco. Pode ainda provar o tacu tacu de mariscos, outra das especialidades, ou optar por pratos de polvo, churrasco de frango, calamares e saladas leves e frescas com manga, abacate ou nozes. Para beber, é quase obrigatório pedir um pisco sour, o cocktail típico da América Latina, em especial do Peru e do Chile, à base de pisco e limão.

 

La Preferida
Urbanização Vale da Telha, Aljezur.

 

Texto: Mariana Magalhães
Imagens: La Preferida

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